Menu estivo vegetariano, ricette e idee per tutti i gusti

D’estate è facilissimo creare menu vegetariani sani, nutrienti e al tempo stesso golosi. Ecco tante ricette e idee per tutti i gusti!

D’estate è facilissimo creare menu vegetariani sani, nutrienti e al tempo stesso golosi. Le verdure estive sono saporite, dolci e colorate, è proprio tempo per approfittarne e prepararle in tantissimi modi diversi. D’estate, inoltre, ci vengono aiuto anche tantissime erbe aromatiche che danno al nostro menu vegetariano un gusto unico senza bisogno di aggiungere troppi grassi.

Menu estivo vegetariano freddo

D’estate molti di noi non sopportano di stare ai fornelli neanche per un minuto. Allora abbiamo preparato un menu vegetariano freddo con ricette semplicissime che richiederanno al massimo l’uso del frullatore.

Sbizzarritevi allora con tantissimi gazpacho diversi per tutti i gusti. Per prepararli basterà davvero solo frullare gli ingredienti nel bicchiere di un mixer aggiungendo olio a filo, sale e pepe e spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Per accompagnare le vostre verdure crude alla julienne, non dimenticate di preparare salse per tutti i gusti. Dalla salsa tzatziki alla salsa tonnata, passando per la classica maionese e la maionese veg, un semplice piatto di verdure crude diventerà un secondo golosissimo.

Non dimenticate di servire insalatone di tutti i tipi e di condirle nel modo giusto: prima sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche; poi olio e altri condimenti densi. Un’insalata di asparagi e formaggio con cipolla in agrodolce non richiede cottura ed è un piatto super gourmet. Se per gli asparagi è troppo tardi, sostituiteli con delle zucchine affettate finemente.

Divertitevi anche a preparare una tartare vegana a base di pomodori, zucchine e carote tagliate a cubetti e insaporiti con cipolla di Tropea IGP (solo la vera IGP si può consumare cruda!), olio, sale e pepe.

Menu estivo vegetariano caldo (o tiepido)

Se siete disposti a mettervi ai fornelli (o a usare il forno), le possibilità si ampliano all’infinito. A questo punto potete sbizzarrirvi e preparare pasta e riso conditi con tutto quello che desiderate, frittate e piatti al forno per tutti i gusti e secondi vegetariani anche gourmet che vi faranno fare un figurone con gli invitati (nonostante il poco sforzo!).

Ricette di pasta vegetariane

Ricette vegetariane al forno

Secondi vegetariani