Filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp

Secondi piatti

30 min
20 min
4 pers.
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Come utilizzare al meglio le succose arance di Sicilia Igp? Ce lo insegna lo chef Salvatore Perrone, preparando un gustoso secondo piatto: il filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp.

Basterà un po' di succo di arancia di Sicilia Igp in padella e qualche spicchio per la decorazione a donare al vostro pranzo o alla vostra cena un sapore unico e irresistibile.

COME SI PREPARA?

ingredienti

800 g di filetto di orata
4 arance rosse di Sicilia Igp Sapori&Dintorni Conad
50 g di mandorle
sale grosso
pepe
olio extravergine di oliva Riviera Ligure Dop Sapori&Dintorni Conad

preparazione

Fasi di preparazione
Videoricetta

Per preparare il filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp, sfilettare l'orata con l'aiuto di un coltello ben affilato. Una volta ottenuti i due filetti, prendere le arance e pelarne metà a vivo.

Mettere una padella sul fuoco con un filo d'olio extravergine di oliva, tritare grossolanamente le mandorle e farle rosolare in padella. Aggiungere in padella il filetto di orata, un pizzico di sale, coprire con un coperchio e cuocere per qualche minuto.

Trascorso qualche minuto, togliere il coperchio e spremere in padella un po' di succo di arancia rossa. Coprire nuovamente con il coperchio e continuare a cuocere.

Impiattare il filetto di orata, guarnendolo con le mandorle e con alcuni spicchi d'arancia rossa. Il filetto di orata con arance rosse di Sicilia è pronto per essere servito.