- 20 min
- 10 min
- 4 pers.
- Bassa
Pasta con i totani, il loro nero e salsa di crusco
Ingredienti
- Brodo vegetale con sedano, carota e scalogno più le parti dure del totano
- 320 di pasta mista
- 300 g di tentacoli
- 1 sacca di nero
- 3 filetti di alici
- 4 patate lesse
- Parmigiano
- Basilico
- Scorza di limone
- 1 spicchio di aglio
- pepe
- olio extravergine di oliva
- sale