La platessa è un pesce delizioso, dall'alto valore nutrizionale. La platessa è un pesce piatto come la sogliola, e si trova nei mari del nord. I filetti di platessa si trovano molto facilmente in commercio, principalmente congelati e sono semplici e veloci da preparare. Oggi vogliamo proprio insegnarvi una ricetta facile ma gustosa da preparare con i filetti di platessa. Si tratta di filetti di platessa in guazzetto, un secondo piatto di pesce dal gusto incredibile e da preparare con pochissimo sforzo. Vediamo insieme come preparare questi filetti di platessa in guazzetto.
Il guazzetto per i nostri filetti di platessa viene fatto con il pomodoro. Quindi per prima cosa andremo a sbollentare i pomodori in una pentola e a mettere lo scalogno tritato a cuocere in una casseruola con olio caldo. Pulite i filetti di platessa e infarinateli. Fate attenzione anche a eliminare l'eccesso di farina prima di mettere i filetti in padella. La farina in eccesso potrebbe cadere in padella e bruciare lasciando un brutto sapore al vostro piatto. Aggiungete in padella anche i pomodori pelati e tritati, il vino bianco e dell'aneto, se vi piace. Lasciate cuocere per 10 minuti e servite. L'avevamo detto che era una cosa facile.
COME SI PREPARA?
ingredienti
4 filetti di platessa
2 pomodori
1 scalogno
aneto
1 bicchiere di vino bianco
farina
sale e pepe
olio extravergine di oliva Terradi Bari Sapori&Dintorni Conad
