Chef e patron del Ristorante Il Tartufo di Revere in provincia di Mantova, che da oltre venti anni è considerato uno dei migliori ristoranti della provincia mantovana.

Gianni é uno chef perfezionista, dalla scelta delle materie prime di assoluta qualità e provenienti da fornitori selezionati a affidabili (la maggior parte della zona), alla mise en place, che cura personalmente, per finire con la strepitosa carta dei vini.
Da vedere l'eccellente cantina del ristorante dove Gianni offre ai propri ospiti l'aperitivo di benvenuto, un gesto di cordialità che ormai va scomparendo. Nulla é lasciato al caso per far vivere all'avventore una piacevole esperienza enogastronomica.

La cucina di Gianni Addonizio é "arte" e traspare fortemente il legame con il territorio in ogni piatto che esce dalla cucina, che vi verrà raccontato con trasporto e passione.