- 5 min
- 15 min
- 4 pers.
- Bassa
- 320 g di paccheri napoletani Sapori&Dintorni Conad
- 500 g di pomodori freschi
- 150 g di funghi champignon
- 30 g di radice di zenzero
- 1 carota
- 1 zucchina verde chiara
- basilico
- 1 cipolla
- fiori di zucchina
Per cucinare i paccheri al profumo d'estate, preparare il soffritto andando a tritare molto finemente la cipolla rossa di Tropea e una carota. Tagliare una zucchina a rondelle e tritare una piccola parte di una radice di zenzero, che darà un buon profumo, fresco ed estivo alla nostra ricetta. Infine tagliare un paio di funghi champignon e dei pomodorini freschi, che completeranno il gioco di profumi.
Saltare il tutto in padella con un abbondante filo d'olio. Far consumare un pochino a fiamma viva per circa 5 minuti. Salare.
Lavare una decina di foglie di basilico fresco. Aprire i fiori di zucchina in modo da usare solo il fiore e non il pistillo che ha un sapore leggermente amarognolo. Aggiungere a pioggia i due ingredienti alle verdure che stanno cuocendo in padella.
A cottura ultimata della pasta, unire i paccheri al condimento e servire in tavola.