Carni e salumi
Carni e salumi parlano delle regioni d’Italia e delle loro diverse tradizioni.Dalla Chianina alla Razza Piemontese, dalla mortadella al prosciutto, questi prodotti danno sapore a momenti speciali, parlano di territori differenti. Di occasioni insieme. Dall’arrosto di Natale all’antipasto, lasciati ispirare conqueste ricette.
Soppressata di Calabria Dop
La soppressata è un salume prodotto in diverse regioni del sud Italia, ma solamente quella calabrese ha il marchio Dop. Le sue origini sono molto antiche e grazie agli immigrati It...
Lardo di Colonnata Igp
Il Lardo di Colonnata è un prodotto della tradizione toscana. Questo prelibato salume, prodotto in una piccola frazione del comune di Ferrara, è oggi considerato una delle più accl...
Prosciutto di Carpegna Dop
Il prosciutto di Carpegna ha ottenuto nel 1996 il riconoscimento della denominazione d'origine protetta DOP SCHEDA PRODOTTO Il Montefeltro è un area collinare e...
Coppa piacentina Dop
Nell'affascinante atmosfera dei colli piacentini, nasce la Coppa Piacentina Dop, uno dei migliori insaccati italiani
Razza bovina marchigiana
Dall'incrocio del bovino polico autoctono con la razza bovina chianina e la razza bovina romagnola, è nato questa razza bovina Igp, ideale per il pascolo in terreni difficili, un i...
Fassone piemontese
Carne tenera e magara, ma allo stesso tempo gustosa: queste le peculiarità del fassone piemontese, pregiata razza bovina allevata in Piemonte, per lo più nelle province di Asti, Cu...
Pata negra, il prosciutto iberico D.O.C.
Il pata negra è una varietà di prosciutto crudo prodotto da suini di razza Bellota 100% Iberico. SCHEDA PRODOTTO Il pata negra è una varietà di prosciutto crudo prodott...
Alla scoperta del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP
Scopriamo insieme il Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP, un prodotto tipico che porta in tavola tutta la bontà del cibo genuino, come quello di una volta. ...
Agnello d'Alpago
L'agnello d'Alpago, razza ovina di taglia medio-piccola, grazie alla sua carne saporita, tenera e compatta, occupa un posto di spicco nella cucina della provincia bellunese, caratt...
Bresaola della Valtellina Igp
Povera di grassi ma ricca di gusto, la bresaola della Valtellina Igp è uno dei prodotti tipici tra più apprezzati al di fuori della valle lombarda SCHEDA PRODOTTO Il suo no...
Mortadella di Bologna Igp
Il colore rosa e dal profumo intenso e speziato, la mortadella Bologna Igp è un salume dalla tradizione antichissima. Pare, infatti, che le sue origini risalgono al Medioevo, anche...
Prosciutto di Norcia IGP
Alla scoperta dell'autentico prosciutto di Norcia IGP un prodotto tipico dell'Umbria, simbolo dell'eccellenza della norcineria della Valnerina. Scopri il territorio, la storia, le ...