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Carni e salumi

Carni e salumi parlano delle regioni d’Italia e delle loro diverse tradizioni.Dalla Chianina alla Razza Piemontese, dalla mortadella al prosciutto, questi prodotti danno sapore a momenti speciali, parlano di territori differenti. Di occasioni insieme. Dall’arrosto di Natale all’antipasto, lasciati ispirare conqueste ricette.

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Carni e salumi

Salame felino IGP

Salame Felino IGP, un prodotto originale e un vero e proprio capolavoro di gastronomia e artigianato.

Carni e salumi

Razza bovina romagnola

Antenato dell'antico Bos Taurus Macrocerus, portato in Italia dai Longobardi nel IV secolo d.C., il bovino romagnolo è il più resistente al clima tra le razze bianche SCHEDA...

Carni e salumi

Prosciutto Toscano DOP

Il prosciutto Toscano DOP è un salume tipico della regione Toscana preparato con pepe nero, sugna, spezie e aromi

Carni e salumi

Pancetta tesa della Val Venosta

Le origini della pancetta sono molto antiche, infatti sono testimoniate da scritti e affreschi dell’epoca medievale. È ottenuta dal tessuto adiposo sottocutaneo dell’addome del mai...

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