- 10 min
- 10 min
- 4 pers.
COME SI PREPARA?
ingredienti
Ingredienti per quattro persone:
- 480g di fettine di vitello
- 2 ceppi di radicchio
- pecorino romano
- aceto balsamico
- olio
- sale
- pepe
preparazione
Procedimento per gli straccetti di vitello:
- Ricavare degli straccetti dalle fettine di vitello e cuocere in una padella ben calda con un filo d’olio e aggiustare di sale e pepe.
- Tagliare finemente il radicchio e condire con olio, sale e aceto balsamico.
- Porre sulla base del piatto un letto di radicchio, adagiarvi gli straccetti di vitello e guarnire il tutto con il pecorino grattugiato.
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