- 5 min
- 15 min
- 4 pers.
- Bassa
COME SI PREPARA?
ingredienti
- 400 g di riso Arborio
- 1 bustina di zafferano
- 100 g di burro
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1/2 cipolla
- 1 l di brodo di verdure
- sale
preparazione
- Per preparare in moodo facile e veloce il risotto allo zafferano, soffriggere nel burro mezza cipolla, finemente tritata.
- Unire il riso, un pizzico di sale e coprire con il brodo vegetale.
- Verso la fine della cottura, aggiungere una bustina di zafferano, precedentemente disciolta in mezzo bicchiere di acqua calda.
- Mantecare il risotto allo zafferano con una manciata di parmigiano grattugiato e servire caldo.
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