Name: Fusilloni napoletani in carbonara di salampatata con mozzarella di bufala
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min

25 min
15 min
4 pers.
Bassa

Chef Chef Diego Baro

Video ricetta per la preparazione di fusilloni napoletani in carbonara di salampatata con mozzarella di bufala. Il salampatata è un tipico salame del Canevese, in provincia di Torino, a base di pasta di salame e patate. Una ricetta che unisce quindi Nord e Sud d'Italia.

COME SI PREPARA?

ingredienti

320 g di fusilloni napoletani Sapori&Dintorni Conad
1 salampatata
4 tuorli d'uovo
2 mozzarelle di bufala
1 bicchiere di panna liquida
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sapori&Dintorni Conad
1 noce di burro
sale, pepe e prezzemolo

preparazione

Fasi di preparazione
Videoricetta

Far cuocere la pasta per 15 minuti.

Togliamo l'involucro al salampatata e mettiamolo nella padella bassa insieme a una noce di burro. Cerchiamo di stemperare il salampatata, in modo che si sgrani bene, e rosoliamo.

Mettere il tuorlo della uova nella bastardella e aggiungere poca panna, un pizzico di sale e uno di pepe. Unire la mozzarella di bufala prcedentemente tagliata a dadini.

Versiamo il salampatata e i fusilloni nella padella alta. Saltiamo. Aggiungiamo la salsa all'uovo e mozzarella e leghiamo il tutto.

I fusilloni napoletani sono pronti! una ricetta saporita, con ingredienti unici, tipicamente italiani.