6 min
5 min
4 pers.
Bassa

Con l'arrivo del caldo non sempre si è desiderosi di sedersi a tavola per pranzare, ma una grande alleata in questi casi è l'insalata. Con la ricetta dell'insalata di anguria e mozzarella viene rivisitato il concetto base dell'insalata rendendolo più fresco e sfizioso utilizzando l'anguria e la menta; per chi amasse i sapori decisi, un'ottima alternativa alla mozzarella potrebbe essere senza dubbio la feta.

COME SI PREPARA?

ingredienti

500 g di anguria
250 g di mozzarella
menta
olio extravergine di oliva
sale
pepe

preparazione

Per preparare l'insalata di anguria e mozzarella togliere i semi dall'anguria e tagliarla a cubetti.
Scolare e tagliare a pezzetti la mozzarella, successivamente unirla all'anguria.
Condire l'insalata di anguria e mozzarella con un filo di olio extravergine di oliva, sale, foglioline di menta e una grattata di pepe nero a piacere. Buon appetito!