In questa video ricetta lo chef Massimo Martina prepara una dolce composta di fichi d’India, ideale da consumare a colazione o durante la merenda insieme al pane o a una fetta biscottata. I fichi d’India sono frutti del sud-Italia prelibati e dissetanti, perfetti per realizzare una deliziosa confettura!
COME SI PREPARA?
ingredienti
250 g di polpa di fichi d’india Sapori&Dintorni Conad
Per preparare la composta di fichi d'India, pulire i fichi d'India mondando le due estremità, fare un taglio longitudinale non troppo profondo e togliere la pelle. Tagliare il fico d'India a pezzettoni.
Mettere a cuocere i fichi d'India in una casseruola, aggiungere un po' di acqua e lasciar cuocere per 20 minuti.
Togliere i fichi d’India dal fuoco e passarli al setaccio eliminando tutti i semi. Rimettere la polpa in pentola e proseguire la cottura per 40 minuti a fuoco moderato. Aggiungere lo zucchero. Spremere mezzo limone e aggiungerlo alla composta, continuando la cottura.
Una volta cotta, far raffreddare la composta di fichi d’India e presentarla in accompagnamento a un biscotto per degustarla al meglio!
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