Pasta, riso e legumi
Tre pilastri della Dieta Mediterranea: da ingredienti poveri a protagonisti peruna dieta sana ed equilibrata in ogni momento dell’anno. Anche durante leFeste. Scegli tra tantissime ricette con riso, pasta e legumi, scopri le tipicitàlocali: dalla pasta di Gragnano alle lenticchie di Castelluccio.
Pizzoccheri della Valtellina
Il nome Valtellina, oltre a evocare le immagini dei suoi splendidi panorami alpini, ricorda immediatamente i molti prodotti tipici che caratterizzano la sua tavola, primi fra tutti...
Tortellini modenesi
Definire i tortellini un piatto leggendario non si discosta molto dalla realtà. La loro origine infatti si perde nel mito, scopriamolo insieme!
Ceci neri della Murgia Carsica
Il cece nero della Murgia Carsica è una varietà di ceci dalle proprietà eccezionali. Vi raccontiamo la storia, le proprietà e le caratteristiche di questa prelibatezza gastronomica...
Vermicelli napoletani
I vermicelli napoletani, prodotto tipico campano, sono caratterizzati da una colorazione giallo chiaro, sintomatica dell'utilizzo di materia di prima qualità. Questo formato di pas...
Lenticchie dell'Altopiano di Colfiorito
Piccola, colorata e resistente, ma soprattutto buonissima: è la lenticchia dell'Altopiano di Colfiorito.
Fettucce romane
Le fettucce romane devono il proprio nome alle omonime strisce usate per gli orli dei vestiti. La ruvidezza e lo spessore delle fettucce romane rende questo formato di pasta estrem...
Fettuccine di Campofilone
Le fettuccine di Campofilone sono un formato di pasta tipico delle Marche insieme ai celebri maccheroncini. Cos’hanno di speciale? Scopriamolo con questo identikit SCHEDA PR...
Orecchiette pugliesi
Per conoscere la terra dove nascono le orecchiette ci trasferiamo in Puglia: porta dell'Oriente e culla di storia e di tradizioni uniche, figlie di secoli di contaminazioni ...
Spaghetti alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra, tipico prodotto abruzzese, risalgono all'epoca medievale, quando nacque l'uso di tagliare la pasta a listarelle e stenderla sopra un telaio a fili. L'u...
Fagioli di Badalucco, i confetti liguri
In provincia di Imperia, nella Liguria di Ponente, a pochi passi dalla frontiera, si trova Badalucco, un paese dove si producono dei fagioli bianchi come confetti, piccoli, morbidi...
Riso Vialone Nano IGP
Chicco tondo e perlato, è il riso Vialone Nano IGP, una delle varietà di riso più pregiate che ci siano. Scopriamo le caratteristiche e tutte le ricette per cucinarlo.
Occhi di lupo
All'estero gli italiani sono famosi per la produzione di pasta, ma forse non tutti conoscono gli occhi di lupo. È una pasta unica, dal nome intrigante e misterioso, che può so...