Iniziare col tostare pinoli e pangrattato in padella con due cucchiai di olio extravergine. Nel frattempo, prendere i filetti di coniglio, salare e pepare e poi bardarli con la rete di maiale. A parte, tritare olive, capperi e aggiungerli al pangrattato dopo aver spento il fuoco. 

Preparare il bagnetto verde frullando con olio a filo il prezzemolo, uno spicchio d'aglio, i filetti di alici, un paio di foglie di menta, e l'aceto, meglio se affumicato. Ricavare gli spaghetti dalle zucchine e condirli con due cucchiai di bagnetto verde. 

Nel frattempo che scaldate una padella, ricoprire il filetto di coniglio col bagnetto verde, il pangrattato condito e trasferire il filetto in padella. Cuocere il filetto di coniglio a fiamma viva per 6/7 minuti nappando spesso per ottenere una cottura omogenea. Servire subito con altro pangrattato condito.