Preparare la polenta (mantenendo il rapporto 1 parte di polenta/ 4 parti di acqua), riempiendo una pentola d'acqua e aggiungendo un pizzico di sale. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungere la polenta, poco a poco, con l'aiuto di una frusta. Unire un po' di latte per rendere la polenta più cremosa.