COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 400 g di linguine al nero di seppia
  • 1 kg di vongole veraci
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 porro
  • 8 pomodorini bicolore
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
preparazione
Not given

Dopo aver soffritto il porro tritato e lo spicchio d'aglio in camicia, aggiungere le vongole e sfumarle con il vino bianco secco, lasciare evaporare l'alcool, coprire e aspettare che si aprano e regolare di sale

Not given

Lessare le linguine in abbondante acqua salata, lasciarle al dente e metterle nella padella delle vongole insieme un mestolo d'acqua

Not given

Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi solo 30 secondi prima della fine della cottura