• 200 g di lumache di vigna 
• 150 g di melanzana a cubetti 
• 150 g di fagiolini a tocchetti 
• 150 di patate a cubetti precedentemente lesse
• 25 ml di brodo 
• 1 cipollotto 
• peperoncino q.b. 
• 1 spicchio d'aglio 
  

100 g di pasta per taralli

• 1 tuorlo d'uovo 
• 1 pomodoro 
• Sale 
• pepe
• olio extravergine di oliva