COME SI PREPARA?
ingredienti
- 800 g zucca
- 200 g mozzarella di bufala
- 400 g parmigiano reggiano
- 80 g salsa di pomodoro
- olio extravergine
- sale
- pepe
preparazione
- Per preparare la parmigiana di zucca, lessare la zucca in acqua salata per 10 minuti e tagliarla a fette sottili.
- In una terrina da forno fare degli strati alternando la zucca con la mozzarella, il parmigiano grattugiato e la salsa di pomodoro, ripetendo l’operazione per tre volte.
- Mettere la parmigiana di zucca in forno preriscaldato a 200° C e gratinare per 10 minuti.