Tagliate le zucchine a fette spesse circa due millimetri e fatele cuocere sulla griglia rovente senza aggiungergli grassi per una decina di minuti.

A questo punto, iniziate subito a lavorare nella terrina in cui curerete e servirete la parmigiana di zucchine. Create gli strati alterando la besciamella, le zucchine grigliate, il prosciutto cotto tagliato a fettine, il formaggio Provolone affettato e il Parmigiano grattugiato.

Una volta composta la terrina intera, infornatela in forno statico a 180° C per venti minuti circa, quando vedrete che inizierà a colorarsi.