In una padella, aggiungi uno spicchio di aglio, dell'olio, i filetti di alici, il peperoncino e un cucchiaio di capperi. Fai scaldare e sciogliere tutto

Poi aggiungi la scarola lavata e asciugata, 2 cucchiai d'acqua, copri e cuoci per 7/8 minuti. A fine cottura, regola di sale e pepe. Poi elimina l'acqua in eccesso (anche strizzandola via) e trasferisci il tutto in una boule aggiungendo le olive e i pomodori secchi tritati

A questo punto, stendi la pasta per la pizza infarinandola un poco e crea tanti dischi quanti sono i panzerotti che vuoi farcire

Farcisci i panzerotti con il ripieno di scarola, olive e pomodori secchi e aggiungendo cubetti di caciocavallo silano e pecorino grattugiato

Inforna e cuoci 14/15 minuti a 200° C