COME SI PREPARA?
ingredienti
- puntarelle fresche
- radicchio di Treviso
- aglio in polvere
- sale al bambù
- alici siciliane Sapori&Dintorni Conad
- olive taggiasche
- 1 cipolla
- sale
- olio extravergine di oliva Sapori&Dintorni Conad
- pepe
- aceto balsamico
preparazione
La prima fase della ricetta consiste nel preparare il radicchio tagliando i gambetti a julienne e mettendoli in acqua e ghiaccio per renderli più croccanti e togliere l'amaro tipico del radicchio.
Nel frattempo portare ad ebollizione dell'acqua salata dove si metteranno a cottura i cuori delle puntarelle per qualche minuto.
Sbucciare la cipolla e utilizzarne uno spicchio da tagliare a julienne. Porre sul fuoco una padella antiaderente nella quale sarà aggiunto un filo d'olio e la cipolla.