Quando le patate sono cotte, aggiungere sale e mescolare. Tenere da parte un po' dell'acqua di cottura delle patate. Togliere dal fuoco le patate e aggiungere i cetrioli crudi. Con un frullatore ad immersione frullare le patate e i cetrioli, fino a ottenere una crema. Se necessario, aggiungere l'acqua di cottura messa da parte precedentemente.