Come si preparano i pancake:

1. Mettete in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero e lavorateli velocemente con la frusta.
2. Sciogliete il burro a fuoco basso in un pentolino.
3. Con la frusta mescolate le uova e poi unite il latte a temperatura ambiente a filo. 
4. Unite gli ingredienti secchi setacciandoli gradualmente nel mix di latte e uova. Mescolate con la frusta. 
5. Per ultimo unite il burro sciolto che avete lasciato intiepidire. 
6. Mettete poco burro in una padella antiaderente ben calda.
7. Versate l'impasto dei pancake con un mestolo e aspettate che la superficie sia coperta di bollicine prima di girarlo. Ci vorrà circa un minuto e mezzo. 
8. Ogni due pancake rimettete il burro in padella distribuendolo uniformemente con della carta assorbente.