Preparare il pesce
Cucinare il pesce non avrà più alcun mistero: una scuola di cucina che parte dalla scelta del prodotto, passa per consigli e tecniche di preparazione e finisce con tantissime ricette consigliate. Gamberi argentini, ricette con il polpo e consigli per riconoscere il pesce fresco. A Capodanno si mangia pesce.
Come cucinare gli scampi surgelati
Gli scampi sono tra i crostacei più gustosi e apprezzati in tutta Europa. Vediamo come cucinare gli scampi surgelati, le ricette e i trucchi per valorizzarli al meglio.
Come cuocere un polpo precotto
Ecco come cuocere un polpo precotto, con consigli, ricette tradizionali e originali
Tutto quello che dovete sapere per comprare i gamberi migliori
I gamberi sono un prodotto molto popolare e anche una delle categorie di crostacei più varie. Non parliamo delle ricette per gustarli che sono praticamente infinite!
15 ricette con il polpo che vorrete subito provare
15 ricette col polpo da provare assolutamente e tutti i trucchi per cucinarlo al meglio.
4 pesci azzurri e come cucinarli
Ti proponiamo di cucinare 4 pesci azzurri amatissimi: pesce spada, palamita, acciughe e sgombro,
Come preparare il sandwich al salmone con crema allo yogurt
Un sandwich al salmone con salsa allo yogurt greco, pancetta, cipolla rossa di Tropea caramellata, avocado, pomodoro e lattuga. Con lo chef Stefano De Gregorio prepari un panino al...
Come preparare il rombo al forno con purè di patate al lime
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un pesce nobile, che fino a qualche tempo fa veniva ultizzato solo nell'Alta Cucina e all'epoca dei romani veniva c...
Come preparare il panino con lo sgombro con mango e yogurt greco
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un panino sfizioso, leggero, dolce e davvero gustoso: il panino ai cereali con sgombro, mango e yogurt greco. Con il...
Come preparare il carpaccio di polpo
Come preparare un perfetto carpaccio di polpo? La risposta è in questo divertente in video turorial. Vedrete che portare in tavola questo secondo piatto fresco e saporito sarà più ...
Come riutilizzare l'acqua delle cozze
Ecco come riutilizzare l'acqua delle cozze: per preparararci un piatto di pasta o per insaporire le tue ricette.
Come riconoscere il pesce fresco
Come riconoscere la freschezza del pesce intero e a tranci spiegandovi anche le differenze tra un prodotto decongelato
Come cucinare la spatola, idee e ricette (siciliane) da provare subito
Ecco come cucinare la spatola: da un pesce ci ricavi antipasto, primo e secondo