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Emilia-Romagna

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Primi piatti

Tortellini di Modena con zabaione di Parmigiano

I tortellini di Modena con zabaione di Parmigiano sono un primo piatto dal gusto tutto emiliano. La ricetta è semplice e veloce e ideale per essere servita in qualsiasi occasione, ...

10 min
4 pers
Bassa
Primi piatti

Pasticcio di asparagi e salsiccia

Oggi prepariamo il pasticcio di asparagi e salsiccia, un piatto ricco e saporito ideale per un pranzo in famiglia o con amici all’insegna del gusto. Si tratta di una pasta pasticci...

45 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico

Gli straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico sono un secondo piatto gustoso, di veloce preparazione, reso prezioso, anche nella presentazione, da un ingrediente s...

40 min
2 pers
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Antipasti

Gnocco fritto e prosciutto di Parma

A Parma, ma non solo: anche a Modena, a Bologna, a Piacenza e in generale in tutta l'Emilia, c'è una tappa obbligata che precede la cena ed è quella del tagliere di salumi acc...

80 min
4 pers
Media
Dolci e Dessert

Tiramisù di pesche e nettarine di Romagna Igp

Video ricetta per la preparazione del Tiramisù di pesche e nettarine di Romagna Igp, un piatto fresco, estivo e originale, realizzato con due prodotti ottimi, tipici dell&#...

30 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Dolci e Dessert

Crostatine di mais con pere dell'Emilia Romagna Igp

Video ricetta per imparare a realizzare un dessert sfizioso e delicato, delle crostatine di mais con pere dell'Emilia Romagna Igp

60 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Secondi piatti

Petto di tacchino con scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. e aceto balsamico

Video ricetta per la preparazione del Petto di tacchino con misticanza, pinoli e scaglie di parmigiano servito con una emulsione di aceto balsamico. Una ricetta originale, fresca,...

90 min
2 pers
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Secondi piatti

Battuta di Fassone con cipolline borettane e french toast

Video ricetta per la preparazione della battuta di Fassone con cipolline borettane e french toast, un piatto fresco, veloce, un ottimo modo per stupire con poco i propri ospiti du...

10 min
1 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Secondi piatti

Filetto di maialino all'aceto balsamico

Oggi, insieme allo chef Gianni Addonzio, impariate a preparare un filetto di maialino all'aceto balsamico, un secondo piatto di carne semplice da preparare, dal gusto intenso, idea...

22 min
2 pers
Media
Chef Gianni Addonizio
Chef Gianni Addonizio
Dolci e Dessert

Castagnole con crema alla vaniglia

In occasione del carnevale il Personalcake Maurizio Tosi propone la sua versione delle castagnole, dolci tipici dell'Emilia Romagna, accompagnate da una deliziosa crema alla v...

24 min
Bassa
Primi piatti

Tortelloni di zucca ferraresi al sangiovese, formaggio di fossa e semi di cacao

I tortelloni di zucca ferraresi al sangiovese, formaggio di fossa e semi di cacao sono un primo piatto che attinge dalla tradizione gastronomica italiana per riproporsi in un...

40 min
4 pers
Media
Primi piatti

Tortellini modenesi al sugo di piccione

I tortellini modenesi al sugo di piccione sono una ricetta tipica emiliana dal sapore ricco e deciso. La preparazione, leggermente complessa rispetto ad altri primi piatti &e...

80 min
4 pers
Media

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