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Cucina emiliana

cucina emiliana

Primi piatti

Pasticcio di asparagi e salsiccia

Ecco come preparare il pasticcio di asparagi e salsiccia, un primo piatto ricco, ricco e cremoso per un pranzo della domenica all’insegna del gusto.

45 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Secondi piatti

Straccetti di pollo e zucchine sfumati all'aceto balsamico

Ecco una ricetta facile per cucinare gli straccetti di pollo e renderli un piatto dal gusto agrodolce ma delicato, super sfizioso!

40 min
2 pers
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Antipasti

Gnocco fritto e prosciutto di Parma

Leggero come una piuma, saporito più che mai, è lo gnocco fritto emiliano! Scopri la ricetta per preparare la ricetta originale!

80 min
4 pers
Media
Antipasti

Tigelle

Video ricetta per preparare le tigelle, una ricetta della giornalista emiliana Laura Rangoni.

25 min
4 pers
Bassa
Secondi piatti

Petto di tacchino con scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. e aceto balsamico

Video ricetta per la preparazione del Petto di tacchino con misticanza, pinoli e scaglie di parmigiano servito con una emulsione di aceto balsamico. Una ricetta originale, fresca,...

90 min
2 pers
Bassa
Chef Giuseppe Sardi
Chef Giuseppe Sardi
Secondi piatti

Battuta di Fassone con cipolline borettane e french toast

Video ricetta per la preparazione della battuta di Fassone con cipolline borettane e french toast, un piatto fresco, veloce, un ottimo modo per stupire con poco i propri ospiti du...

10 min
1 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino
Secondi piatti

Filetto di maialino all'aceto balsamico

Il filetto di maialino all'aceto balsamico è un secondo piatto di carne semplice da preparare, dal gusto intenso, ideale per ogni stagione e ogni occasione, con una ricetta veloce

22 min
2 pers
Media
Chef Gianni Addonizio
Chef Gianni Addonizio
Primi piatti

Tagliatelle alla bolognese

In questa videoricetta Laura Rangoni prepara le tagliatelle alla bolognese: un vero classico della tradizione culinaria emiliana. 

230 min
4 pers
Media
Dolci e Dessert

Castagnole con crema alla vaniglia

In occasione del carnevale il Personalcake Maurizio Tosi propone la sua versione delle castagnole, dolci tipici dell'Emilia Romagna, accompagnate da una deliziosa crema alla v...

24 min
Bassa
Primi piatti

Tortellini modenesi al sugo di piccione

I tortellini modenesi al sugo di piccione sono una ricetta tipica emiliana dal sapore ricco e deciso. La preparazione, leggermente complessa rispetto ad altri primi piatti &e...

80 min
4 pers
Media
Primi piatti

Tortellini modenesi con ragù bianco di agnello

I tortellini modenesi con ragù bianco di agnello sono un primo piatto molto appetitoso che affonda le sue origini nella tradizione gastronomica emiliana.  La...

40 min
4 pers
Bassa

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