| Annulla

Abbiamo trovato 0 risultati

Filetti di rombo con patate e funghialt
Filetti di rombo con patate e funghi
Hamburger di lenticchie e quinoa: la ricetta vegana e sfiziosaalt
Hamburger di lenticchie e quinoa: la ricetta vegana e sfiziosa
Carne salada e fasoi: la ricetta del piatto trentinoalt
Carne salada e fasoi: la ricetta del piatto trentino
Filetto di manzo al gorgonzola e pepe rosaalt
Filetto di manzo al gorgonzola e pepe rosa
Peperoni ripieni di cous cousalt
Peperoni ripieni di cous cous
alt
Vino Rosso Primitivo del Salento: Scheda e abbinamenti
alt
Grappa monovitigno Cuor di Nero d'Avola
alt
Bardolino, il vino rosso DOC: Caratteristiche e abbinamenti
alt
Falanghina DOC: Scheda tecnica e abbinamenti del vino
alt
Gewurztraminer: Caratteristiche e abbinamenti del vino bianco
alt
Fiano di Avellino DOCG: scheda e abbinamenti del vino bianco
alt
Limone Costa d'Amalfi Igp
alt
Broccolo fiolaro
alt
Arancia di Ribera Dop
alt
Salmone Sockeye d'Alaska
alt
Fagioli stregoni
alt
Carciofi con gambino alla romana
alt
In Costiera alla scoperta dell'oro giallo: il limone di Amalfi
alt
Respirando l'aria di San Daniele
alt
Un viaggio in Piemonte attraverso i suoi prodotti e le ricette
alt
Val Gardena: sport e divertimento in alta quota
alt
Aosta tra storia e prodotti tipici
alt
Come cucinare il tofu
alt
Come cuocere un polpo precotto
alt
Mantecatura risotto: tutto quello che c'è da sapere
alt
Come preparare il ragù di carne
alt
Cucinare con il vino: il salmì, una ricetta vintage
Consigli per la dieta dopo le feste
Dieta dopo le feste: consigli per depurarsi e rimettersi in forma
Giardino di rapa e verdure invernalialt
Giardino di rapa e verdure invernali
alt
Le nostre 16 ricette di vellutate preferite
alt
Lista alimenti detox, quali sono e come cucinarli?
alt
Menu detox, piatti veg e acque aromatizzate
Filetti di rombo con patate e funghialt
Filetti di rombo con patate e funghi
Scopri di più
Hamburger di lenticchie e quinoa: la ricetta vegana e sfiziosaalt
Hamburger di lenticchie e quinoa: la ricetta vegana e sfiziosa
Carne salada e fasoi: la ricetta del piatto trentinoalt
Carne salada e fasoi: la ricetta del piatto trentino
Filetto di manzo al gorgonzola e pepe rosaalt
Filetto di manzo al gorgonzola e pepe rosa
Peperoni ripieni di cous cousalt
Peperoni ripieni di cous cous
alt
Vino Rosso Primitivo del Salento: Scheda e abbinamenti
Scopri di più
alt
Grappa monovitigno Cuor di Nero d'Avola
alt
Bardolino, il vino rosso DOC: Caratteristiche e abbinamenti
alt
Falanghina DOC: Scheda tecnica e abbinamenti del vino
alt
Gewurztraminer: Caratteristiche e abbinamenti del vino bianco
alt
Fiano di Avellino DOCG: scheda e abbinamenti del vino bianco
alt
Limone Costa d'Amalfi Igp
Scopri di più
alt
Broccolo fiolaro
alt
Arancia di Ribera Dop
alt
Salmone Sockeye d'Alaska
alt
Fagioli stregoni
alt
Carciofi con gambino alla romana
alt
In Costiera alla scoperta dell'oro giallo: il limone di Amalfi
Scopri di più
alt
Respirando l'aria di San Daniele
alt
Un viaggio in Piemonte attraverso i suoi prodotti e le ricette
alt
Val Gardena: sport e divertimento in alta quota
alt
Aosta tra storia e prodotti tipici
alt
Come cucinare il tofu
Scopri di più
alt
Come cuocere un polpo precotto
alt
Mantecatura risotto: tutto quello che c'è da sapere
alt
Come preparare il ragù di carne
alt
Cucinare con il vino: il salmì, una ricetta vintage
Consigli per la dieta dopo le feste
Dieta dopo le feste: consigli per depurarsi e rimettersi in forma
Scopri di più
Giardino di rapa e verdure invernalialt
Giardino di rapa e verdure invernali
alt
Le nostre 16 ricette di vellutate preferite
alt
Lista alimenti detox, quali sono e come cucinarli?
alt
Menu detox, piatti veg e acque aromatizzate

Ciao

I Miei preferiti Modifica password Modifica email
Esci

Zigoiner

Secondi piatti
  • 15 min
  • 5 min
  • 4 pers.
  • Bassa
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Rosy di Zeo del ristorante Arco del Re, per l'Unione Italiana Ristoratori
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 10 fettine di chianina
  • olio extravergine di oliva
  • bacche di ginepro
  • sale grosso
  • pepe in grani
  • salvia
  • aglio
preparazione
  1. Per preparare lo zigoiner, mettere a mantecare le fettine di carne con olio extravergine, sale grosso, ginepro, aglio, salvia e pepe in grani.
  2. Avvolgere le fettine di chianina e le fettine di pancetta o lardo sopra degli stecchini di legno e farli ben aderire. Adagiare i bastoncini sulla griglia del barbecue/piastra di ghisa e cuocere per pochi minuti per 5/6 minuti.
  3. Servire lo zigoiner ben caldo da solo o accompagnato da un bel contorno di verdure o patate arrosto.
SCUOLA DI TECNICA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

Prepare le salse
Metodi di cottura
Ricette base
PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

Ristoranti
Enoteca
Cantina
SCOPRIRE CON SAPORIE

Aggiorna o conferma i tuoi dati e vinci!

Scopri di più sul Concorso

Aggiornando accetti il regolamento e dichiari di aver preso visione dell'informativa privacy del concorso.

Aggiorna

Ricette preferite