Pasta fredda con tonno, pomodori confit e uova di pesce

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Ricetta di

Ecco la ricetta per preparare una pasta fredda con tonno e pomodorini, una ricetta estiva diversa dal solito perché è stato utilizzato il tonno fresco a cubetti e i pomodori confit, pomodorini cotti al forno con olio,...

10 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

320 gr di pasta Vesuvio
200 gr di tartare di tonno Sapori&Idee Conad
1 limone
1 cucchiaio di capperi
16 pomodori confit
45 gr di uova di pesce
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b.
basilico fresco q.b.

Step 1

Per preparare la pasta fredda con tonno e pomodori confit, iniziare col cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Lasciatela bene al dente e raffreddela in acqua fredda.

Step 2

Continuare con la preparazione del condimento: condire la tartare di tonno con la buccia di lime, un po' del suo succo, pepe e olio extravergine. Salare il tonno solo prima del servizio.

Step 3

In una boule, aggiungere i pomodori confit, i capperi tritati, buccia di limone, uova di pesce e olio extravergine. Mescolare il tutto con 3 cucchiai di acqua di cottura

Step 4

Una volta cotta la pasta, mescolarla al condimento a base di pomodorini. Aggiungere qualche foglia di basilico, impiattare e aggiungere la tartare di tonno a cui precedentemente avete aggiunto il sale. Conservatela in frigo (se non la mangiate subito).

Pasta fredda con tonno, pomodorini e caviale

Capperi, succo, buccia di lime e di limone e foglioline di basilico spezzettate a mano condiscondo e completano il piatto, grazie anche a un tocco di sapidità dato dal caviale. Questa pasta fredda con tonno e pomodorini è quindi una ricetta semplice da cucinare perché siamo partiti da una tartare di tonno e quindi basta solo mescolare tutti gli ingredienti. Il più è trovare il giusto equilibrio di ognuno. Si tratta di un primo piatto dal sapore molto elaborato dal gusto molto elaborato, ottimo quindi anche per un pranzo della domenica o una cena elegante.