Avocado toast con uova al tegamino

Piatti Unici

15 min
5 min
4 pers.
Bassa

Frutta esotica da mangiare la mattina, per una colazione salata che fa il carico di energie tra grassi buoni, proteine e vitamine. Ecco la ricetta dell’avocado toast con uovo al tegamino, ovvero pane a cassetta tostato con crema di avocado condita con succo di lime, olio d’oliva, sale e pepe, uovo al tegamino e cubetti di pomodoro ramato. Un abbinamento perette tra l’avocado che ci mette la crema di base e ‘uovo al tegamino che aggiunge il tocco di saporente ci vuole, soprattutto per una colazione salata.

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Dolci e salate, le ricette con l’avocado sono sempre facili e gusto, perché l’avocado non ha neanche bisogno di essere cucinato e può diventare anche una morbida crema se frullato o anche semplicemente schiacciato con la forchetta. Il suo sapore delicato lo rende perfetto anche per ricette dolci. Prova la pasta sfoglia al cioccolato e avocado o il dolce di San Valentino crema di avocado e cioccolato bianco con ricotta e frutti rossi.

COME SI PREPARA?

ingredienti

2 avocado
4 fette di pane a cassetta
4 uova
2 pomodori ramati
1 lime
olio d'oliva
sale e pepe

Colazione salata con l'avocado

Ricetta avocado toast

Tagliate l'avocado a metà, togliete il seme e ricavate la polpa

Nel bicchiere di un mixer, frullate l'avocado con succo di lime, olio d'oliva a filo, sale e pepe

Tostate delle fette di pane a cassetta dopo aver aggiunto un filo d'olio, sale e pepe

Cuocete l'uovo al tegamino in una padella antiaderente senza aggiungere grassi

Componi l'avocado toast spalmando la crema di avocado sul pane e mettendo sopra l'uovo al tegamino. Aggiungi dei pomodorini tagliati a cubetti e privati della loro acqua, un ultimo pizzico di sale e una macinata di pepe

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