Zeppole di San Giuseppe

Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce per eccellenza da preparare in occasione della Festa del papà. Il 19 marzo si è sempre festeggiato anche come fine dell'inverno e inizio della bella stagione del lavoro nei campi: un buon augurio di abbondanza e prosperità. Per queste occasioni si preparano le zeppole, fritte se le vuoi belle gustose, al forno se le preferisci in una versione un po' più leggera e digeribile. 
Si tratta di un dolce così antico da risalire sino agli antichi romani, ai tempi in cui si facevano feste dedicate a Dioniso.
Così come sono nella loro versione attuale, le zeppole di San Giuseppe risalgono a una ricetta nata in un convento, anche se si disputa su quale: secondo alcuni nel convento di San Gregorio Armeno, mentre secondo altri in quello di Santa Patrizia. 
La prima testimonianza scritta che abbiamo sulle zeppole di San Giuseppe risale al 1837 e ce la tramanda il celebre gastronomo napoletano Ippolito Cavalcanti duca di Buonvicino.
Un tempo a  San Giuseppe, patrono dei falegnami, si festeggiava la loro festa di questi artigiani. Tutti i bambini ricevevano in regalo dai genitori un burattino o una statuetta di legno. Dal 1968, invece, da quando il giorno di San Giuseppe è stato decretato Festa del Papà, sono i figli a fare regali ai padri.