Tiramisu al cioccolato

Dolci e Dessert

30 min
4 pers.
Media

Oggi, impari a preparare un tiramisù al cioccolato insieme allo chef Fabrizio Albini. Questo tipico dolce italiano è un classico che tutti preparano, ognuno a modo proprio. Noi prepariamo il tiramisù al cioccolato, un dolce al bicchiere che farà felici grandi e piccini e si prepara con una ricetta facile e veloce.

Cos'è il caffè micronizzato

Il caffè micronizzato è un prodotto che viene usato soprattutto nella pasticceria. Si tratta di un caffè solubile che viene macinato in modo da renderlo una polvere di una consistenza impalpabile, simile alla farina.Questo tipo di lavorazione mantiene intatte, anzi, esalta le caratteristiche del caffè rendendolo ancora più saporito e profumato.

Vuoi davvero sbizzarrirti? A tutto tiramisù: 10 ricette per il tuo tiramisu e tutti i consigli per prepararlo!

COME SI PREPARA?

ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

5 tuorli d'uovo freschissimi
300 g di mascarpone
80 g di cioccolato fondente
80 g di zucchero
savoiardi q.b.
300 g di caffè micronizzato

preparazione

Procedimento per il tiramisù al cioccolato:

Tritare il cioccolato e tenerlo da parte
Montare i tuorli con lo zucchero
Aggiungere il mascarpone e amalgamare il tutto
Preparare il caffè, immergervi i savoiardi spezzettati senza ammorbidirli troppo
Metterli sul fondo di un bicchiere
Aggiungere la crema al mascarpone
Ricoprire con il cioccolato tritato e altri savoiardi imbevuti e sbriciolati